Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu’nun Ar-Ge birimi KAMU-AR tarafından hazırlanan Ocak 2026 Gıda Fiyatları Araştırması, temel gıda maddelerinde artışın hız kesmeden sürdüğünü ortaya koydu. Araştırmaya göre gıda fiyatları Ocak ayında bir önceki aya kıyasla yüzde 7,2 yükseldi. Yıllık artış yüzde 48,9, son 12 aylık ortalamalara göre artış ise yüzde 52,9 olarak hesaplandı. Böylece gıda fiyatlarındaki kesintisiz yükseliş 68’inci aya ulaştı.
Raporda, Ocak 2025’te 1.000 liraya alınabilen bir gıda sepetinin, Ocak 2026 itibarıyla 1.489 liraya çıktığı belirtildi. Eylül 2021’den bu yana yaşanan tablo ise çarpıcı: Aynı dönemde gıda fiyatları yüzde 1.624 artarken, kamu çalışanlarının alım gücü yüzde 29 geriledi.
Sebze ve bakliyatta rekor artış
Ocak ayında tüm gıda gruplarında fiyat artışı yaşandı. En dikkat çekici yükseliş sebzede yüzde 24,8 ile kaydedildi. Sebzeyi yüzde 15,3 artışla bakliyat ve yüzde 9,7 artışla meyve izledi. Süt, süt ürünleri ve yumurtada yüzde 6,7, et ve balıkta yüzde 5,9 oranında artış görüldü. Temel tahıllar grubunda artış yüzde 2,2 olurken, yağda yüzde 0,7, diğer işlenmiş gıdalarda ise yüzde 0,3’lük yükseliş kaydedildi.
Yıllık artışta meyve başı çekiyor
Ocak 2025’e kıyasla fiyatların en fazla arttığı grup meyve oldu. Yıllık bazda meyve fiyatları yüzde 85 yükselirken, et ve balıkta artış yüzde 72,6, sebzede yüzde 65,7 olarak hesaplandı. Bakliyat fiyatları yüzde 43,6, yağ yüzde 32,3, süt ve süt ürünleri yüzde 28,7, ekmek ve un grubu yüzde 22,8 oranında arttı.
12 aylık ortalamada artış yüzde 52,9
Şubat 2025–Ocak 2026 dönemini kapsayan 12 aylık ortalamalara bakıldığında da artış eğilimi sürüyor. Bu dönemde meyve fiyatları ortalama yüzde 140,4, sebze yüzde 82, et-balık yüzde 52,7 oranında yükseldi. Süt ve süt ürünlerinde artış yüzde 32,6, ekmek ve tahıllarda yüzde 33,5 olarak belirlendi.
Alım gücü hızla düşüyor
Araştırmaya göre Eylül 2021’de 100 liraya alınabilen bir gıda sepeti için Ocak 2026’da 1.724 lira harcanması gerekiyor. Aynı dönemde kamu çalışanlarının ortalama maaşları yüzde 1.126 artarak 1.226 liraya çıkarken, gıda fiyatlarındaki çok daha yüksek artış alım gücünde ciddi bir kayba yol açtı.
“Gıda, yoksullar için gerçek enflasyon”
KAMU-AR raporunda, TÜİK verilerine de dikkat çekilerek en yoksul yüzde 20’lik kesimin harcamalarının yüzde 30,4’ünü gıdaya ayırmak zorunda kaldığı vurgulandı. En zengin yüzde 20’lik kesimde ise gıdanın harcamalar içindeki payı yüzde 12,8 düzeyinde kaldı. Raporda, gıdanın özellikle dar gelirli kesimler için temel enflasyon göstergesi olduğu belirtilerek, resmi enflasyon hesaplamalarında gıdanın ağırlığının bu gerçeği yansıtmadığına işaret edildi.
Birleşik Kamu-İş, gıda fiyatlarındaki bu tabloya karşı ücretlerin ve sosyal desteklerin güncel hayat pahalılığına göre yeniden düzenlenmesi gerektiğini vurguladı.
